为进一步压实食品安全责任，总结开学以来食堂运行情况，近日，乐山市特殊教育学校组织召开3月食品安全调度会暨食堂工作总结会。会议由副校长王进主持，校长周成燕、总务处主任王梨、安办主任黄萌、食品安全员顾红、食堂管理员罗岭慧及食堂后厨人员参加会议。
会上，王梨就开学以来校园餐工作作总结汇报。她指出，3月份工作重点聚焦校园餐管理，整体来看，菜品搭配不断优化，服务意识逐步提升，师生反馈持续向好。同时，她列举了其他学校在校园餐检查中发现的典型问题，要求大家引以为戒、举一反三，持续改进工作细节。她强调，校园餐管理要以问题为导向，在细节中见真章，持续巩固向好态势。
黄萌结合学生早餐用餐实际提出优化建议。她从节约粮食的角度出发，建议将早餐馒头调整为更小规格，既减少浪费，又更贴合学生实际需求。
王进通报联合检查情况并部署整改工作。他逐一列举了近期市教育局、市纪委等部门联合检查中发现的问题，并详细介绍了学校针对相关问题所采取的整改措施，目前所有问题均已整改到位。王校长要求，各岗位要持续巩固整改成效，以更高标准推进校园餐管理规范化、精细化，确保师生吃得安全、吃得放心。
校长周成燕在总结讲话中充分肯定了新学期以来食堂在伙食质量、菜品花色及日常管理等方面取得的显著进步。他要求，全体人员进一步严格落实“校园餐”管理各项规定，坚决筑牢师生舌尖上的安全防线。最后，他强调要用心用情烹饪每一餐，像给自己孩子做饭一样，让校园餐既有营养又有温度。
顾红围绕校园食品安全“十必须”“十不准”开展专题培训。她系统讲解了“十必须”中依法取得经营许可、坚持公益性原则、落实食品安全责任制、严格从业人员健康管理和培训考核等十项核心要求；同时详细解读了“十不准”中关于健康管理、原料采购、加工操作、个人卫生、生熟分开、餐饮具消毒、废弃物处置、事故报告等禁止性规定。顾老师指出，“十必须”“十不准”既是法律法规的底线要求，更是校园食品安全的基本遵循，必须入脑入心、严格落细落实。
此次会议总结成效、查摆不足、部署提升，既是对3月食品安全工作的阶段性总结，也为后续校园餐管理提质增效明确了方向。学校将持续以高标准、严要求抓好校园餐各项工作，切实保障师生饮食安全与健康。
乐山特校
