近日，为备战乐山市第十五届中职学生技能大赛，乐山市知行旅游职业高中旅游专业部精心组织了校级参赛考核，一场专业技能的大练兵就此拉开帷幕。
烹饪专业的学生参与的是中式烹饪师生同赛赛项考核，分为热菜制作、面点制作、冷拼与雕刻项目。热菜制作赛项季老师从食材的挑选到烹饪的火候，每一个步骤都谨慎对待。在面点制作中，面点参赛同学像是技艺精湛的艺术家，将手中的知了饺塑造成精致的形状展现出非凡的创意。冷拼与雕刻项目更是考验参赛同学的耐心与细心，他拿着刻刀精雕细琢，雕刻出精美的月季花；热气腾腾的热菜、精致多样的创意面点、栩栩如生的创意冷拼，无不凝聚着他们的心血。
旅游专业学生同样全力以赴。参加酒店服务赛项的同学在中式铺床和中餐摆台环节动作娴熟，床铺平整美观，餐具摆放整齐有序，骨碟定位力求完美。同时，理论考核也检验着他们的知识储备。而参加导游服务赛项的学生则用生动的导游词讲解，将一处处美景、一段段历史展现得淋漓尽致，再配合理论考核，全方位展示自身素养。
此次校级考核邀请学校党支部书记兼副校长张其麒、副校长邓红兵、教务处副主任罗加丽、德育处主任崔梅、旅游专业部主任李锐作为评委参与其中。他们秉持公平公正的原则严格评判，目光如炬，不放过任何一个细节。从菜品的色香味形到酒店服务的规范程度，再到导游讲解的内容和表现力，都进行了全面细致的评估。他们深知，这次考核对于学生们的意义重大，不仅是对他们技能的检验，更是为市级大赛选拔优秀人才的重要环节。通过这次校级考核，学生们熟悉了比赛流程和要求，找到了自己的优势与不足，为大赛做好了充分准备。他们怀揣着梦想与热情，向着更高的目标进发，如同展翅欲飞的雄鹰，期待他们在市级大赛中大放异彩，为学校争光，也为自己的专业学习交上一份满意的答卷。
知行旅游职业高中
