学龄儿童时期是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，从这个阶段开始培养健康饮食行为和生活方式将受益终身。近日，乐山师范学校附属小学六年级进行了“三减之减油”、“中国学龄儿童膳食指南(2022)”营养科普宣讲活动。
一、三减之减油
食用油是人们日常生活中必不可少的烹调用油，其有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但过多的摄入会增加肥胖、心脑血管等疾病的患病风险。
调研数据显示，我国城乡居民实际食用油摄入量是每人每天42.1g,而《中国居民膳食膳食指南2022》推荐健康成人每人每天的食用油不超过25-30g，《中国学龄儿童膳食指南(2022)》推荐11-13岁学龄阶段儿童每人每天的食用油同样不超过25-30g。因此，科学减油势在必行。
科学控油小技巧
1.使用控油壶。将每天应食用的烹调油倒入带有刻度的控油壶中，制作菜肴用油均从控油壶中取用，坚持定量用油，控制总量。
2.选用少油的烹调方式。烹调食物时尽可能选者不用或少用油的方法，如蒸、煮、焖、炖等方式；少用或不用油煎、炸等方式。
3.少吃油炸食品。少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、油条等油炸食品，在外就餐时可主动要求餐馆少放油或不点油炸类菜品。
二、中国学龄儿童膳食指南（2022）
中国学龄儿童膳食指南(2022)在一般人群膳食指南八条“食物多样，合理搭配”、“吃动平衡，健康体重”、“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”、“少盐少油，控糖限酒”、“规律进餐，足量饮水”、“会烹会选，会看标签”、“公筷分餐，杜绝浪费”的基础上，通过对学龄儿童营养与健康状况的分析，又增加了5条平衡膳食准则。
1.主动参与食物选择和制作，提高营养素养。
2.吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。
3.天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。
4.多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上中高强度身体活动。
5.定期检测体格发育，保持体重适宜增长。
此次营养科普，旨在让学龄儿童从小养成以《中国学龄儿童膳食指南(2022)》及“三减”为核心的合理健康的膳食生活方式。学生们从中也受益匪浅。
乐山师范学校附属小学
