食育课程是通过食物、饮食相关的内容，进行德、智、体、美、劳等全方面教育，从而培养幼儿健全的人格和丰富的人性。教师是儿童食育的关键群体之一，是为儿童提供食育环境最重要的人，只有教师对食育有所体验、有所认识，儿童的食育才能得到真正的发展。近期，乐山市机关幼儿园“教师食育成长课堂”正式启动。
在活动过程中老师们通过亲身体验、实际操作，获得了美食制作的知识经验，为日后更好地陪伴孩子们开展食育课程打下坚实的基础。
老师们分为五组分别探索水果沙拉、面条、寿司、蛋挞、黄油曲奇的制作过程。老师们在拌水果、卷寿司、和面、擀面、塑型、烘烤等食物制作过程中，将自己对“食育”的理解、对儿童的关爱注入到美食之中，感受了“食育”之美，体验了“食之艺术”。体验中，老师们记录下体验感受，从不同食物制作材料、工具选择，幼儿操作可行性等方面进行讨论，为幼儿食育课程开展做好充足准备。美食制作完成后的收拾整理也是食育课程的一个部分，按照工具、材料的不同种类，将对应标识放在固定的位置，这是“食育”教育所提倡的品格修养与品质教育。
“食之品味、食之安全、食之健康、食之乐趣”的体验中，老师们从美食健康开始，建立对食物、对自然、对美学的更深刻认知，让老师们在亲身体会、动手操作的过程中，获得了更多关于美食制作的知识经验，也增强了老师自主选择健康饮食的能力和实际动手烹饪能力。
幼儿园相关负责人表示，温馨的烘焙艺术是醉心生活的态度，机幼老师以食物这种充满生命力和美好感受的载体，让幼儿在食物制作探索体验中涵养品格修养，与自然和世界美好链接，感受食之乐、食之趣、食之美。
乐山市机关幼儿园
