初冬季节，为让孩子们更好地了解传统食品的制作过程，培养他们的动手能力和团队合作精神。近日，市实幼总园中一班开展了一场别开生面的腌萝卜活动。本次活动不仅让孩子们体验到了腌制食物的乐趣，在实践中学习了食品安全知识，增强了对传统食品的认识。同时更加亲近自然，感受传统文化的魅力。
活动前，与孩子们了解一下萝卜的功效吧！萝卜可是好东西，它可以促进消化吸收、提高免疫力、抗氧化，多吃萝卜可以让我们的皮肤变得更加白嫩光滑呢。
首先，我们精心挑选了新鲜的萝卜、食盐、白糖、陈醋、辣椒、大蒜等材料，确保每一种食材都是安全、健康的。此外，我们还精心布置了活动场地，确保每个孩子都有足够的空间进行操作。孩子们对这次特殊的“烹饪课”充满了期待，纷纷表现出浓厚的兴趣和兴奋的心情，他们的眼神中充满了好奇和憧憬。
清洗萝卜，这是制作腌萝卜的第一步。孩子们对萝卜进行清洗操作，感受食材的形态等特征，为接下来的步骤做好准备。老师的帮助指导下，孩子们学习如何正确使用刀具。这一环节非常重要，因为要确保孩子们的安全。小朋友们虽然不太熟练，但都非常愿意尝试。只见孩子们拿起小刀开始切萝卜，没一会儿工夫，新鲜的萝卜条、萝卜片就出现了。把盐洒在萝卜上，孩子们用小手揉一揉、捏一捏、搓一搓。这个过程孩子们直观地感受到萝卜在腌制过程中的物理变化。再加入提前准备好的白砂糖、白醋等配料，然后翻拌均匀。最后，把做好的腌萝卜进行装瓶封装。过几天，酸甜可口的萝卜就可以吃了。
通过这次腌萝卜活动，孩子们不仅体验到了动手操作的乐趣，还学到了许多实用的知识和技能。此次活动不仅是一次简单的实践活动，更是一次文化的传承。
我们相信，通过这样的活动，孩子们会更加热爱生活，更加珍惜传统文化。一起期待孩子们在未来的学习和生活中，继续发光发热，茁壮成长。
乐山市实验幼儿园
