在寒冷的冬季，腌制腊肉成为许多家庭的传统习俗。这一习俗不仅承载着丰富的文化内涵，更是一种代代相传的生活智慧。近日，乐山市实验幼儿园中一班也将这一传统活动引入班级。
活动开始前，老师们带领孩子们认识了腌肉所需的食材，包括花椒、八角、桂皮、食盐和酱油等。孩子们通过触摸、嗅闻和品尝，了解了这些食材的特点和用途。不仅增加了孩子们对食材的认识，还激发了他们的学习兴趣。孩子们在亲身体验中感受传统文化的魅力。接下来，孩子们将盐放入锅中，用小火翻炒。随后，加入花椒等香料，继续翻炒至盐的颜色微微发黄，香料的香味充分融入盐中。这一过程不仅锻炼了孩子们的动手能力，还让他们感受到了烹饪的乐趣。
最核心的环节是腌制腊肉。孩子们在老师的指导下，将炒好的腌料均匀地涂抹在五花肉上，通过揉、搓、拍、捏等动作，使肉质充分吸收调料的味道。这一过程中，孩子们不仅学会了如何处理食材，还体会到了团队合作的重要性。孩子们纷纷使出‘十八般武艺’，再加上刚才炒制好的腌料揉搓揉搓，最后再拍一拍，五花肉会味道更棒哦！”
通过此次活动，孩子们不仅学会了观察和探究，还体验了腌制腊肉的民间风俗。他们了解到，腌制食物不仅可以延长食物的保质期，还能为家人带来美味的享受。
乐山市实验幼儿园
