10月30日，乐山市知行旅游职业高中举办烹饪专业建设校企交流活动，邀请成都大吃八方餐饮有限公司人事总监何永康和区域行政总厨舒福伟来到学校，与2023级烹饪专业学生及骨干教师进行职业生涯规划专场讲座，并现场教学分享自行研发创新的川菜。学校旅游专业部主任罗加丽主持此次活动。
罗加丽首先介绍了学校与成都大吃八方餐饮有限公司的校企合作情况，以及进入现代学徒制订单班的途径，详细阐述了学校毕业生在企业的实习和工作情况。罗加丽指出，现代学徒制能让同学们早一点了解企业发展和文化，深入感受企业对烹饪人才的技能和素养要求，从而树立目标，激励自身，学好专业，成就自我。
何永康在专场讲座中介绍了自己的创业经历和实现梦想的过程，详细介绍了公司的相关情况，与同学们交流关于“梦想”“人生目标”等话题，互动式分享激发了同学们对烹饪行业更深的热爱与向往，让同学们更坚定自己的理想和信念，整场讲座气氛活跃，同学们受益匪浅。
讲座结束后，学校优秀毕业生舒福伟来到中餐烹饪实训室，与烹饪专业教师及2023级中烹专业的学生分享了江津尖椒鸡和炝锅牛肉的做法。舒福伟从原料的营养到配方，从刀工处理到码味，从制锅到炒菜，边说边做，向同学们展示了娴熟的技能和精湛的刀工。在示范过程中，同学们也积极向企业专家请教了很多专业问题和在技能操作中的一些难点。舒福伟用风趣形象的语言解开了同学们心中的疑惑，赢得了同学们一阵阵热烈的掌声。
此次活动不仅开拓了学生对菜肴创新制作的视野，也帮助同学们更清晰了自己的职业生涯规划，更了解和热爱烹饪专业，逐步树立做一名“文化+技艺”的新时代儒厨的职业目标。
乐山市知行旅游职业高中
