为进一步提升校园食堂食品安全管理水平，确保师生“舌尖上的安全”。按照相关通知要求和评选条件，经学校自主申报、区县教育和市场监督管理部门把关、市教育局和市市场监督管理局审定，近日，乐山市嘉州卫生职业高中食堂被认定为“阳光食堂”。
乐山市嘉州卫生职业高中学生食堂于2022年在原食堂的基础上进行了改、扩建，目前，总建筑面积达7万余平方米，四层楼可同时容纳6000人就餐。
学校食堂按照最新建设规范建设，流程布局合理，后厨功能用房齐全，做到单向流通，相互不交叉。设有食品安全办公室、更衣间、蔬菜粗加工间、蔬菜精加工间、肉类加工间、蒸煮间、红案操作间、白案操作间、冷藏库、厨具清洗间、厨具保洁间、主食库、副食库、餐具清洗间、餐具保洁间、备餐间、售餐间、学生餐厅等。
并按最新“互联网+明厨亮灶”智慧食堂建设标准，建设有门禁系统、晨检系统、食品快检系统、智能留样系统、AI人工智能抓拍系统、蔬菜流水线清洗体系、餐具清洗消毒烘干一体机、智能溯源秤等，各功能间均按要求配备全套不锈钢餐具、厨具、用具。
近年来，学校深化食堂改革，坚持以学生为本，以安全为核心，以服务为宗旨，以质量为生命，以创新为动力，食堂工作人员严格遵循食品安全法规，精心挑选食材，注重烹饪技艺，力求为每一位师生提供营养均衡、口味丰富的餐饮服务。
“阳光食堂”荣誉的获得，是对学校食堂建设工作的充分肯定，更是对食堂食品安全管理提出了更高的要求。下一步，学校将以此为契机，继续保持高标准、严要求，以更精细的管理、更贴心的服务，做好食品安全工作，让学生健康幸福成长。
嘉州卫生职业高中
