为筑牢校园食品安全防线，强化全链条监管机制，2月26日，乐山市嘉州卫生职业高中召开2025年春季学期食堂供货商食品安全培训会，四川兴事达教育投资有限公司副总经理舒秀忠、食品安全总监胡光辉、伙食团团长罗海军、全体食材供应商代表出席了会议。本次会议聚焦食品安全责任落实、供货质量提升及考核机制优化三大核心任务，通过政策解读、规范培训与责任签约等多维度推进校园食安体系建设。
会议伊始，伙食团团长罗海军强调供货商须确保经营资质完备有效，严格执行每批次货物"检验报告+销货清单"双随附制度，建立完整溯源链条。针对食材质量管控，明确要求所有原材料必须符合国家质量标准与校方验收标准，坚决杜绝临期产品流入校园。在运输环节着重规范车辆卫生标准，要求采用食品级包装材料并落实每日清洗消毒，同时对校园内运输车辆实施限速10公里/小时的管控措施，兼顾食品安全与交通秩序双重保障。
接着，食品安全总监胡光辉专题解读了《供货商退出制度》实施细则，围绕食品安全、供货能力、服务质量和诚信经营四项指标建立动态监管机制，现场强调"食品安全红线不可逾越，制度执行不留弹性"的监管原则。并结合《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等政策文件，重点培训了采购索证、进货查验等法规要求，明确供应商作为校园食安"第一道关卡"的主体责任，要求杜绝任何形式的侥幸心理与违规操作。
最后，四川兴事达教育投资有限公司副总经理舒秀忠在总结讲话中指出，保障师生"舌尖上的安全"需要双方协同发力，全体供应商应以百分之百合格率为目标，坚守"货品表里如一、质量始终如一"的诚信准则。同时提出通过量化考核机制激发良性竞争，构建以按时、按质、按量供货为基础的战略合作关系，真正实现食品安全共治共享。
会后，举行了合作协议签约仪式，后勤服务公司总经理舒秀忠代表学校与全体供应商现场签订食品安全责任书。
食品安全无小事，校园健康重于山。通过此次培训，增强了学校和供货商的食品安全主体意识、责任意识、风险意识，完善了供货商的服务机制，提升了食堂的服务水平。校方表示，下一步，乐山市嘉州卫生职业高中将继续加大对食堂食材供应采购管理和监管力度，严抓细管，高标高质，为学校师生“舌尖上的安全”保驾护航。
乐山市嘉州卫生职业高中
