近日，为进一步强化校园食品安全管理，规范供货流程，切实保障师生饮食健康，乐山市知行综合高中食堂组织召开2025年供货商食品安全专题培训会，学校食堂全体供货商齐聚一堂，共同参与此次会议。
会上，围绕食品安全责任落实、供货质量提升、考核机制完善等核心议题展开深入探讨。会议着重强调，要严把供货质量关，细化全流程管理。在资质与溯源管理方面，供货商必须确保资质证明文件合格有效，每一批次货物都要随附检验报告以及规范的销货清单，真正做到来源可溯、责任可追；在原材料品质管控上，所供应的食材务必符合国家质量标准和校方验收要求，坚决杜绝提供临期产品，全力保障食材新鲜度；运输安全规范不容忽视，运输车辆及包装材料需严格符合食品安全标准，严格执行车辆清洗消毒制度，从源头上杜绝二次污染风险；同时，供货车辆在校园内须按指定路线限速（10km/h）行驶，切实维护校园交通秩序与师生安全。
建立动态考核机制也是本次会议的重点内容。会议详细解读了《供货商退出制度》，通过食品安全、供货能力、服务质量、诚信经营四项考核指标，对供应商实施动态监管，秉持“食品安全无小事，制度执行‘零容忍’”的原则，明确退出“红线”。
此外，为强化法治意识，会议还系统解读了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》和《中小学食品安全管理规范》的核心条款，重点针对食材采购索证、查验记录等法规要求开展培训，督促供应商严守操作规范，摒弃侥幸心理。
食堂负责人在总结中提出三点要求：责任共担，强调“食品安全关系千家万户”，要求全体供应商以“100%合格率”为目标，时刻绷紧安全之弦；诚信为本，新老供应商均要做到货品“里外一致、上下一致”，严禁以次充好，确保源头品质；长效合作，以考核机制促进良性竞争，推动按时、按质、按量供货，构建互利共赢的伙伴关系。
会后，食堂负责人代表校方与全体供货商签订新年度合作协议。校方明确表示，未来将持续强化全链条监管，全力护航师生“舌尖上的安全”，为创建平安校园提供坚实保障。此次培训会的召开，为学校食品安全工作注入了新的动力，也为师生饮食健康增添了一份有力保障。
乐山市知行综合高中
