为推进学校食品安全诚信体系建设，弘扬尚德守法的风气，服务广大师生，保障学生在校用餐健康和安全。近日，乐山市外国语小学家长代表在18名学生代表的陪同下走进学校食堂，对学校食堂的环境建设、操作流程进行了实地观摩。
副校长廖冬梅介绍此次活动的初衷和意义，汇报了学校食品安全卫生工作。
环境卫生：初加工间、切配间、烹调间、蒸饭间、保管间、消毒间等物品摆放规范整齐，线条明朗，地面整洁，台面亮堂，器具干净，卫生彻底。
制度上墙：学校落实食品安全管理主体责任制度，校长作为第一责任人，对食堂工作进行全面管理和监督。食堂各类制度上墙，接受监督。
原料管理：食堂的原料和调味料等食品进货查验到位，特别对生产日期、食品标签和生产厂家严格把关。原材料标明进库日期和保质日期。
明厨亮灶：学校食堂安装监控探头16路，覆盖验货区、保管区、毒区、烹饪区、备餐区，图像在学生食堂公示，并与市监管平台联网，随时接受安全管理。
参观完毕后，学校领导与家长代表进行了座谈。家长代表纷纷表示，学校食堂工作人员穿戴严谨、秩序良好，环境整洁，操作规范，学校按标准设置留样柜，划分功能区，高温消毒彻底到位，物品器具实行标签化架子化，这些工作给家长们留下了特别好的印象，家长们对学生三餐的质量和安全放心、满意。同时也提出了诚挚的建议，希望看到学校各项制度不仅上墙，还要上网，把学校餐饮做成“阳光下的事业”；不仅重视饮食的安全和卫生，还要把培养学生良好就餐行为习惯与文化素养结合起来。
学校领导和家长代表到餐厅就餐，欣然品尝了西红柿烧牛肉、回锅肉等特色菜品。餐后，又到学生食堂观看孩子们组织就餐的全过程，看到了师生饭菜完全一致，还有老师在一旁陪餐。孩子们也向家长介绍，这一餐毫无特殊，和平时并无二致。
学校表示，将会继续与家长共同携手，为孩子们提供安全健康的饮食，让他们健康幸福地成长。
乐山市外国语小学
