为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，近日，乐山市一职中幼师实验幼儿园开展了“食”刻警惕，以“练”筑防食物中毒应急处置演练活动。
演练前，园长诗音组织本次演练小组主要成员召开食物中毒应急演练会议，通过此次会议，让大家对食物中毒问题的预防和处理有了更深入的认识，进一步提高了教职工应对突发卫生事件的处理能力并再次细化落实演练方案。
用餐后，大1班有2名幼儿陆续出现幼儿呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状。班级老师经过询问后，立即上报保健教师并将幼儿带到保健室。保健室张老师询问幼儿进餐情况，随即张老师对2名幼儿进行认真细致的检查。
初步判定为食源性食物中毒疑似案例，后勤办杨思路立即向诗音园长上报并说明情况，诗音园长宣布启动应急预案，全面部署应急处置工作及人员具体分工。
发生呕吐后，保健室张老师指导大1班保育员收集好呕吐样本，然后按照呕吐物处理流程对现场进行清洁消毒消杀。
杨思路联系安排车辆，保健室张老师、大1班班主任张老师陪同幼儿患者乘车前往医院，随后老师与幼儿家长进行联系、告知情况，做好沟通引导工作。行政办帅老师向上级有关部门上报情况(发生中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床表现等)。
厨房立即停工并等待上级部门调查，后勤办杨老师对留样盒进行拍照记录并贴封条同时准备索证索票文件、进货台账及现场管理记录。待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗并张贴封条，厨房需待上级部门检查合格后再次启用。园内发布事件通报信息并组织班级后续情况排查。
幼儿行政人员协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。全园师幼在各部门指导下处置善后，再次做好卫生消毒工作。
此次演练验证《幼儿园食堂食物中毒事故应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。通过本次食品安全应急处置演练，不仅提高了幼儿的食品安全意识，更加有效地提高了幼儿园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力和组织协调能力。幼儿园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。
乐山一职中幼师实验幼儿园
