为加强学校食堂食品安全工作，落实广大师生舌尖上的安全。近日，峨眉山市第一小学校组织召开了学校食堂食品安全工作会议，学校党总支书记曹俊波，党总支副书记、校长周雨松出席会议，学校食材供应商、食堂各小组负责人参加了会议，会议由副校长李秋梦主持。
伙食团团长耿茂友向大家介绍了食堂一天的工作流程，从食堂员工清晨5：30到岗，开始一天的卫生打扫，到早上7:00的值周行政称菜、验菜，再到菜品的清洗，切配……无不彰显峨眉一小的对食堂食品安全的重视。后勤主任刘娟就食堂食品供应情况进行汇报，学校食堂的六位供应商诚信经营，每日给学校配送的食材新鲜、品质优良、品种齐全，干净卫生，从源头上严把食品安全关。
副校长李秋梦从昆明长丰学校食堂供应不合格猪肉片的事件讲起，几起生动的案例，敲响了食堂食品安全的警钟，让每一位与会人员意识到，从供应商的食品来源、运输，到食堂的加工储存，再到学校的日常监管，任何一个环节的疏漏都有可能酿成严重后果并要求供应商和食堂员工提高认识，共同抓好食堂食品安全。
党总支副书记、校长周雨松就食堂食品安全工作提出了四点要求:一是加强对食品安全管理工作的认识，提高规范操作水平和风险控制能力。二是抓好供货环节，确保提供的食堂食材新鲜、品质好。三是抓好加工环节，落实主体责任，提升学校食堂管理水平。四是严格落实防控措施，严防发生食堂安全事故。
党总支书记曹俊波指出：食品安全无小事，他对供货商以及食堂工作人员作出要求：一是充分认识食品安全工作重要性，进一步增强食品安全意识。二是认真查找操作等重要环节中可能存在的安全隐患，落实改进措施。三是建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是加强各工作环节的监督检查强化过程控制，确保师生用餐安全。
学校食品安全重于泰山，供货商纷纷表示会从源头上把好关，杜绝不合格食材进入学校。本次会议也使得峨眉一小食堂工作人员的安全主体责任意识得到加强，促进了学校食堂管理提档升级，为打造安全、卫生、放心的学校食堂，为守护师生饮食安全提供更强有力保障。
峨眉一小
