为精准掌握食材行情，优化采购成本，确保师生吃得既安全健康又经济实惠，近日，乐山市特殊教育学校组成食材询价小组，先后深入苏稽菜市场与美洁超市，开展了一场“用脚步丈量市场”的实地询价调研活动。
深秋的苏稽菜市场熙熙攘攘，充满生机。询价小组一行首先来到这里，对蔬菜、肉类等主要食堂食材进行详细问询。询价小组发现，市场的猪肉、排骨等肉类食材当天价格相对较高，这对食堂成本控制提出了挑战。
教师代表鄢丽更关注食材的营养搭配。她表示：“实地看下来，这里的当季蔬菜非常丰富，能够很好地满足学生们的营养需求。”食堂管理员也赞同道：“我们一直倡导应季搭配，本地当季的蔬菜不仅味道好，营养价值也更高。”
随后，询价小组转战环境整洁的美洁超市。在生鲜区，大家重点对比了肉类价格，发现超市的冷鲜肉品因供应链稳定，价格明显低于市场当日售价，且具备规范的检验检疫证明。然而，在蔬菜方面，情况则有所不同，部分常见蔬菜，如萝卜、青菜等，苏稽菜市场的价格反而更具优势，新鲜度也不遑多让。
膳食委员会的家长代表全程参与，对比了两个地方的食材后深感欣慰：“亲眼看了市场和超市，心里更有底了。学校如此重视食材源头，我们家长就放心了。 这种透明的方式非常好！”
总务处王梨主任仔细查看了菜市场与超市的食材品相，并与膳食委员家长、供应商深入交流。她指出：“我们最看重的是食材的新鲜度，这是学校食堂的生命线，来不得半点马虎。”
参与活动的供应商代表在目睹了整个严谨的询价过程后表示：“我们深刻感受到了学校对食材品质的严格要求。我们将全力满足学校的需求，建立起高效的配送链条，确保每日稳定提供新鲜、安全的食材。”
此次“市场+超市”的对比式询价，不仅让学校对食材价格波动和品质差异有了更立体、更精准的把握，也为食堂最优采购方案、实现“品质与成本”的平衡提供了关键决策依据。展现了乐山特校在后勤管理上的精细与务实，真正将“阳光采购、守护舌尖”的理念落到了实处。
乐山市特殊教育学校
