为进一步加强学校食品安全卫生工作，规范食堂管理，保障师生饮食安全。近日，乐山市实验中学召开了2025年秋季学期校园食品安全培训会。本次会议由总务处副主任李建主持，校长谭俊、副校长黎建军、总务处主任孙阳及全体食堂从业人员参与。
会议首先由医务室邓医生进行食品安全培训，重点讲解瘦肉精辨别方法、食品安全事件应急处理流程，并明确未熟四季豆、发芽土豆、发霉食物等有毒食物的危害，同时详细讲解餐具煮沸、红外线、化学消毒三种规范消毒方式。
随后，谭校长对校园食品安全工作提出要求：一是将食品安全培训常态化、规范化；二是坚决守住食材安全、设施设备安全与加工操作规范三大底线，杜绝安全隐患；三是严格落实食品安全校长负责制，明确校长为第一责任人；四是加强大宗食材采购验收管理及食堂员工日常管理，实现全程可追溯；五是充分发挥家长监督作用，形成家校共管合力。
黎建军副校长强调，全体食堂从业人员不仅要严把食品安全生产关，也要高度重视个人人身安全及上下班路途交通安全，牢固树立“安全无小事”的意识，严格执行各项操作规程，共同守护校园平安。
此次培训进一步压实了学校食品安全主体责任，增强了我校食堂从业人员的业务能力和安全意识，为新学期校园食品安全保障工作奠定了坚实基础，助力实现“聚焦食安，护航成长”的平安校园建设目标。
乐山市实验中学
