民以食为天，食以安为先。为切实保障全校师生舌尖上的安全，进一步提升学校膳食质量，增进同学们对学校食堂膳食工作的了解，让更多的同学参与食堂日常工作监督中，3月23日，乐山市县街小学举行“食堂开放日”主题活动。24位学生代表参加了此次座谈会，并在食堂负责人的带领下，走进食堂，全面了解学校食堂工作情况。
活动开始，后勤处主任张成武详细介绍了学校食堂食品进货、制作、配餐、送餐流程和工作人员定期体检、学习培训等情况。学校食堂对食材的进出货严格把关：公开招标，双采购双验收;学校大米、油均为国内龙头企业一级品，肉类是当天屠宰的，且具备定点屠宰标志牌以及肉品品质检验合格验讫印章和肉品品质检验合格标志；蔬菜是供货商当天一早进货运送到校；师生同餐，行政陪餐；食堂绝不留剩饭剩菜，当餐剩饭剩菜由专业环保回收公司回收处理。同学们在张成武的讲解下，了解到食品安全的重要性、食材配送的规范流程。
为了满足同学们的用餐口味需求，让食堂充满家的味道，真正实现“我的食堂我做主”，此次活动，还进行了菜品满意度调查。让学生代表从学校经常使用的96样菜品中，选出自己最喜爱的15个菜品，同时自主设计菜单，丰富食堂菜品库。同学们认真地填写意见反馈表，积极为学校的食堂运营献计献策。
24名学生代表们在张成武的带领下，走进食堂，参观粗加工间、清洗间、操作间、配菜间、消毒间，近距离感知午餐粗加工、多次清洗、精加工、烹饪、装桶运输等环节，亲眼目睹食堂工作人员用心工作的每个细节，让小代表们真实地参与到了食堂的安全管理工作中。
美好“食”光，你我共享。此次“食堂开放日”主题活动贯彻了学校食堂午餐安全营养、师生满意的理念，充分倾听广大师生、家长对午餐管理的建议，进一步拓展了学校食堂监管形式，强化监管实效，落实食堂公开透明的管理理念，共同守护师生饮食安全。
乐山市县街小学
