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井研县机关幼儿园“校园餐”精细化管理工作纪实

来源:井研县机关幼儿园  作者:李俟静、张骞  浏览量:   发布时间:2024-12-09

民以食为天,食以安为先。井研县机关幼儿园多举措开展“校园餐”精细化管理工作,确保全园师幼“舌尖上的安全”。O4T四川教育在线-四川教育讯息

一、公开招标,定点采购。幼儿园成立食堂大宗食材公开招标采购工作小组,负责公开招标工作。值周行政、值周教师、主厨验收当天食材,严格把好食品采购关。O4T四川教育在线-四川教育讯息

图1  井研县机关幼儿园校园餐工作纪实.jpg
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二、营养食谱,科学搭配。每周伙食团集体商议,从食材多元、营养成分、季节变化等多方面出发,根据幼儿年龄特点制定出营养配比均衡、粗细混搭得当、味道鲜香可口的食谱,并提前在幼儿园微信公众号上公布食谱。O4T四川教育在线-四川教育讯息

图2  井研县机关幼儿园校园餐工作纪实.jpg
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三、主体责任,切实履职。在幼儿园食品安全管理中,园长定期开展食品安全检查;食堂管理人员认真填写食堂管理台账、核对出入库台账本;食堂工作人员操作过程中做到明厨亮灶,操作流程规范。O4T四川教育在线-四川教育讯息

四、常学常新,提升素养。每月定期组织食堂人员进行培训及食品安全专项知识考核,同时组织食堂工作人员外出参观、品尝美食,提高食堂人员的业务水平。O4T四川教育在线-四川教育讯息

五、落实陪餐,幸福常伴。常态化落实值周行政、值周班级家长陪餐制度。饭点安排值周行政、家长走进教室和孩子一起用餐。O4T四川教育在线-四川教育讯息

今后,井研县机关幼儿园将继续以更高的标准、更严的要求做好“校园餐”,为孩子们的健康成长保驾护航,让“校园餐”成为师幼的幸福餐、家长的放心餐。O4T四川教育在线-四川教育讯息

井研县机关幼儿园
责任编辑:李芮  由四川教育在线网整理发布

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